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2020-09-01
面对这个快速增长的赛道和风口,涌现了大量的参与者,有线下的生鲜店,也有线上的自营前置仓模式的新型生鲜公司,比如:每日优鲜、叮咚买菜、朴朴、美团买菜等等公司。
每日优鲜和叮咚买菜属于直接竞品,接下来我们以两家公司的成长路径以及业务模式为切入点,以此深入了解两者之间的差异。
2.1.1 传统生鲜电商
模式简介:通过互联网将生鲜产品通过自建物流或者第三方物流方式直接配送给消费者。
布局城市:全国布局
覆盖范围:>10公里
配送时长:1-2天
优势:因早期培养的用户习惯,获客成本低;具有较强的品牌优势和诚信力
不足:配送时间较长,商品损耗率高;对资金链强度依赖。
代表企业:天猫生鲜、京东生鲜、天天果园
2.1.2“平台+到家”模式
模式简介:平台与线下商超、零售店和便利店等合作,为消费者提供到家服务。
布局城市:一二线城市为主
覆盖范围:1-3公里
配送时长:1-2个小时
优势:分布在用户周边,满足即时性需求
不足:与线下商家合作,无法把控产品质量
代表企业:京东到家、美团、饿了么
2.1.3“前置仓+到家”模式
模式简介:在离用户最近的地方布局集仓储、分拣、配送于一体的仓储点,缩短配送链条,降低电商配送成本。
布局城市:一二线城市为主
覆盖范围:1-3公里
配送时长:1小时内
优势:分布在用户周边,提升配送时效,前置仓模式也可减少产品损耗,降低冷链交付成本。
不足:供应链、仓储前期投入较大
代表企业:每日优鲜、叮咚买菜
2.1.4“到店+到家”模式
模式简介:到店消费+线上购物+即时配送,提供线上线下一体化消费体验
布局城市:一二线城市为主
覆盖范围:1-3公里
配送时长:30分钟
优势:为消费者提供线上线下一体化体验、线上加工制作可有效降低损腐
不足:模式过重,门店及人力成本增加
代表企业:盒马鲜生、7Fresh
2.1.5 社区拼团模式
模式简介:团购平台提供产品供应链物流及售后支持,团长负责社群运营,用户在社区自提商品
布局城市:二三四线城市
覆盖范围:500米-1公里
配送时长:1-2天
优势:获客成本低、轻运营模式易于规模化扩张
不足:平台商品丰富程度受限、缺乏完善的团长管理经验
代表企业:兴盛优选、食享会
2.2.1 业务模式
每日优鲜的业务模式就是“前置仓+到家”模式。
配送时长:1-2小时,实际配送时间为30分钟左右,前置仓覆盖1-3公里。
2.2.2 定位
全品类生鲜布局和商品精选。
自全品类战略推行以来,每日优鲜已经从生鲜电商向着线上综合超市进化,前置仓内的SKU已从1000多个增加到3000多个,涵盖水果、蔬菜、肉蛋、水产、酒水饮料、零食、日用百货等12大品类,实现生鲜和日用百货一站式购买。
此外,基于前端用户数据的积累,和腾讯智慧零售的大数据赋能,每日优鲜反向建立数字化供应链,根据用户需求精准选品,持续推进生鲜产品的标准化和品牌化。
2.2.3 品类来源
主要是产地直采/城批采购。
每日优鲜在全球拥有数百名的专业买手,都是懂种植、懂电商的复合团队。
在30多个国家和地区拥有300余个买手,平台上所有的品类内,水果有将近九成是来自产地和工厂,蔬菜大概在五成,肉蛋有七成,其他少部分为城批市场采购。
2.2.4 获客
红包营销、全渠道会员制营销、社交营销、腾讯智慧零售助力。
每日优鲜由于有腾讯智慧零售的助力,以社交关系链的方式,结合高频度的生鲜品类消费,在用户密度上远远超越了多数的竞争对手。
每日优鲜在社交运营的努力包括:红包营销、全渠道会员制营销,以及独立的社交电商分销平台:每日一淘。进一步利用微信社交平台优势发展社交电商,这些努力都使得每日优鲜的用户密度以指数级方式增长。
2.2.5 物流
“城市分选中心+社区前置仓”的极速达冷链物流体系。
目前已在全国20个主要城市建立起“城市分选中心+社区前置仓”的极速达冷链物流体系;自2019年2月起就已经开始在全国范围内升级2.0版前置仓,2.0与1.0相比,SKU从1000多个增至3000个。
在原本的冷藏、冷冻、常温区外,增加小红杯咖啡、活鲜等功能区,可以为用户提供现磨咖啡、鲜鱼活虾等商品,仓均面积从150平增加至300-500平米,全国范围内前置仓数量增加至1500个。
升级之后前置仓订单量大幅增长,日订单峰值为2000单,年坪效达到10-12万,是传统线下门店的5-6倍。